|
|
Italiaanse Ovenschotel Van Spinazie
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 kg spinazie,schoongemaakt,geblancheerd en onder koud,stromend water afgespoeld,uitgeknepen en fijngehakt(of gewoon diepvrie)
- 100 g boter
- 3 el olie
- 500 g champignons,schoongemaakt en in plakjes gesneden
- 1 teentje knoflook,gehakt
- 100 g ricotta of een andere jonge,witte kaas
- 30 g parmezaanse kaas,geraspt
- zout
- 3 eierdooiers
- 60 g broodkruim
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 190 graden(stand 5)
Bereidingswijze:
- Smelt de boter met een lepel olie in een pan en fruit hierin de champignons en knoflook,zonder de champignons bruin te laten worden.
- Voeg de spinazie toe,roer alles goed door elkaar en neem de pan van het vuur.
- Voeg de witte kaas en de parmezaanse kaas toe en kruid het gerecht met zout en peper.
- Klop er de eierdooiers door tot het geheel een gladde,homogene massa is.
- Wrijf een ovenschotel rijkelijk met olie in en bestrooi hem met een gedeelte van het broodkruim.
- Doe het mengsel in de chotel,maak de bovenkant glad.
- Strooi de rest van het broodkruim erover en sprenkel er de rest van de olie op.
- Laat het gerecht in 30-4- min. goudbruin worden in de oven.
- Het gerecht kan zowel warm als koud geserveerd worden.
|
|
|